CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL

Pâttisier & Chocolatier

Información

Certificación Internacional

Pâtissier & Chocolatier

  • Nuestra Certificación Internacional de Chef Pâtissier & Chocolatier está diseñada para aquellas personas que desean aprender y obtener sólidos conocimientos teórico prácticos en el mundo de la pastelería y repostería, la especialidad tiene un plan de estudios elaborado y planificado para que el alumno pueda desarrollar sus habilidades en base a las tendencias actuales, de esta forma obtendrá las bases necesarias para poder aplicarlas en su vida profesional.

Plan de Estudios para Certificación

Pastelería de Vanguardia

Descripción

  • Tendencias e Innovaciones en Pastelería Moderna
  • Crear productos de pastelería atractivos y acordes con las exigencias de los clientes y el mercado
  • Nuevas materias primas, maquinaria y utensilios que te permitirán ser capaz de desarrollar postres singulares y vanguardistas

Chocolatería

Descripción

  • Las bases para el control de las técnicas de elaboración en chocolatería, para obtener productos de calidad equilibrados y duraderos
  • Las técnicas de decoración y asociaciones de sabores o aromas para poder expresar tu propia creatividad
  • Las nuevas tecnologías y sus aplicaciones para lograr presentaciones actuales

Petit Furs

Descripción

  • Preparaciones de pastelería y confitería muy diversas, que tienen en común su tamaño miniatura.
  • Modernizar nuestra repostería tradicional, dando lugar a nuevas piezas, con sabores más actuales.
  • Nuevas combinaciones de sabores, nuevas formas.

Petit Gâteau

Descripción

  • Técnicas para la confección de distintas masas, cremas y rellenos.
  • Utilización diferentes opciones de armado y decoración
  • Variedad de moldería (acetato, cinturas, aros, silpat y flexipan).
PRÓXIMO CURSO DISPONIBLE:

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